怎样腌制腊肉 腊肉怎么腌制全过程
1、步骤/方式1
2、先用小火将380克盐和20克花椒炒香，待盐微黄即可，放凉备用
3、
4、步骤/方式2
5、将25斤带皮五花肉分割成大约五5厘米宽、40厘米长的条状，用高度白酒擦洗肉的表面，千万不能水洗，然后均匀撒入凉了的椒盐，用手摩擦、拍打使椒盐均匀吸附在肉的表面
6、
7、步骤/方式3
8、全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右
9、
10、步骤/方式4
11、时间到之后，直接取出腌制好的肉进行晾晒即可
12、
